А как узнать, вентилятор какой мощности мне нужно установить?

Последовательность подбора следующая:

• Берем тип помещения (кухня, ванная, бар, ресторан и т.д.)
• По таблице находим необходимый воздухооборот, то есть сколько раз в час в помещении такого типа воздух должен смениться полностью, чтобы он оставался свежим
• Умножаем найденное из таблицы число на объем помещения, получаем требуемую производительность.

Хотя, если речь идет не о домашней кухне, а о большом помещении, то лучше обратиться к специалисту, который, посмотрев на помещение, рассчитает все сам.

Какие приспособления для контроля работы бытовых вентиляторов Вы можете предложить?

Для контроля работы бытовых вентиляторов мы можем предложить следующие датчики и контроллеры:

• Выключатель с датчиком влажности: автоматически включает вентилятор при повышении уровня влажности и автоматически выключает его при достижении установленного уровня (обычно используются в ванных комнатах)
• Выключатель с таймером, который выключит прибор через 20 минут после его включения (обычно устанавливаются в туалеты)
• Выключатель с инфракрасным датчиком присутствия - включает прибор, когда в помещении появляется человек. Если человек ушел, через некоторое время вентилятор выключится.
• Выключатель с датчиком качества воздуха - тестирует качество воздуха. В случае, если оно ухудшается (появляются запах сигаретного дыма, а также неприятные запахи из кухни и туалета), он включает вентилятор. Если качество воздуха достигло нормы, датчик автоматически выключит прибор через 3 - 30 минут.